Nguyên liệu gồm có:
- 60ml nước mắm
- 25 gram đường nâu
- ½ (một phần hai) thìa café ớt băm thật nhỏ
- 120ml nước
- 60ml dầu thực vật
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 5 nhánh tỏi, băm thật nhỏ
- 900 gram tôm tươi, bóc vỏ
- 3 cọng hành tươi, xắt mỏng
- 50 gram rau mùi
Vị ngọt của chính con tôm được quyện trong hỗn hợp nước mắm mặn ngọt thoang thoảng vị mùi tàu thực sự rất đưa cơm.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Hành, tỏi, rau mùi xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2):
Trộn nước mắm với đường nâu, ớt và nước trong một tô nhỏ, khuấy đều cho tới khi đường tan hết.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng dầu chiên trong một chảo lớn ở lửa vừa. Cho hành vào phi thơm, đảo liên tục cho tới khi hành trong và mềm, khoảng 5 phút.
Bước thứ tư(4):
Cho tỏi và đảo tiếp vài phút nữa. Lưu ý không để tỏi chuyển sang màu nâu.
Bước thứ năm(5):
Tăng nhiệt của bếp lên mức cao vừa và cho tôm vào. Đảo đều cho tới khi tôm chuyển màu hồng mà vẫn còn hơi trong, khoảng vài phút.
Bước thứ sáu(6):
Cho hỗn hợp nước mắm vào, vặn nhỏ bếp xuống lửa vừa và đun cho tới khi tôm chín hẳn.
Bước thứ bảy(7):
tắt lửa, cho hành tươi và rau mùi vào là xong.
Lấy tôm ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Vị ngọt của chính con tôm được quyện trong hỗn hợp nước mắm mặn ngọt thoang thoảng vị mùi tàu thực sự rất đưa cơm. Thời tiết chuyển mùa se se lạnh được quây quần bên gia đình ăn tôm nóng sốt với cơm thì còn gì tuyệt vời bằng. Công đoạn chuẩn bị sẵn nguyên liệu và nấu nướng rất giản đơn, không cầu kì, chỉ 20 phút là trên mâm cơm nhà bạn đã có ngay một đĩa tôm ngon lành rồi.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món tôm rang nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
